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La tavola di Pasqua - la ricetta
POLPETTONE ORTOLANO

Basilicata

Tempo di lettura: 
0 minuti 20 secondi

Ingredienti:
400 gr di tritato di vitello
2 uova
100 gr di parmigiano gratt
100 gr di pangrattato
1 carota
1 cipolla bianca
1 peperone
1 zucchina
1 ricottina
olio,sale e pepe q.b.

Procedimento
In un tegame largo, soffriggere le verdurine sminuzzate con l'olio per 15 minuti.
Mescolare accuratamente con gli altri ingredienti e distribuire in uno stampo per colomba rivestito di carta forno.
Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per venti minuti.
Decorare a piacere.

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