Torta delle rose con mele, mandorle e cannella

Scorza grattugiata del limone

20 gr zucchero

150 latte tiepido

1 cubetto lievito

3 tuorli d’uovo

30 gr olio

350 farina 00

1 pizzico di sale

Per il ripieno:

100 gr zucchero di zucchero50 gr di burro

Un pizzico di cannella.

Mele a fette e mandorle a lamelle

 Stendere la pasta , su un foglio di carta da forno, piuttosto sottile, formando un rettangolo, preparare la farcitura,  stendere poi il composto di burro e zucchero sulla pasta e a questo punto arrotolare la sfoglia su se stessa, formando  un rotolo. 

Tagliare dei tronchetti alti 4 cm, chiuderli nella parte inferiore, sistemarli in una teglia imburrata ed infarinata, distanziati l’uno dall’altro lasciandoli lievitare per circa 1 ora.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 min.